Bahan:
- 250 gr Udang, bersihkan
- 5 potong tahu ukuran sedang
- 1 kelapa, ambil santan, pisahkan santan kental dan santan cair
- 3 batang Serai, dikeprek
- 2 cm Lengkuas, dikeprek
- 4 daun Jeruk
- 4 daun salam
- 1 sdm garam
Bumbu halus:
- 5 Bawang merah
- 3 Bawang putih
- 3 asam sunti
- 2 butir Kemiri
- 1 sdm Ketumbar
- 2 cm Kunyit
Cara:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, tuangkan santan cair + udang + garam, sehingga mendidih lalu + santan kental + tahu masak hingga mendidih kembali sembari diaduk.