Bahan:
½ ekor ayam, potong dan cuci
bersih
½ buah jeruk nipis
5 butir bawang merah, iris tipis
3 butir cengkeh
2 cm kayu manis
¼ sdt pala bubuk
5 sdm kecap manis
600ml air
2 sdm minyak oring
Garam secukupnya
|
Cara:
Lumuri sayap ayam dengan air jeruk
dan garam
Tumis bawang merah + bumbu halus
sampai harum + cengkeh + kayu manis, Aduk sampai layu + ayam. Aduk sampai
berubah warna.
Masukkan Kecap Manis, pala bubuk,
dan garam. Aduk rata. Tuangkan air, masak sampai bumbu meresap.
|
Bumbu halus:
9 butir asam sunti
6 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 butir kemiri
2 cm jahe
½ sdm ketumbar
|
