Sop Tulang di Hari Meugang

Meugang telah tiba meugang telah tiba hatiku gembira.

Meugang atau mak meugang adalah suatu tradisi yang dilakukan orang Aceh 3x dalam setahun, yaitu sehari atau dua hari sebelum datangnya ramadhan, sehari sebelum idul fitri dan sehari sebelum idul adha. It’s seems like welcome party.

Malam sebelum hari meugang, para pedagang daging telah siap dengan daging-daging sapi mereka yang akan dijual, seluruh penjuru Aceh siap bertransaksi jual beli daging sapi segar J bagi mereka pemuja sapi sangat tidak dianjurkan Traveling ke Aceh pada waktu tersebut.

layaknya menu wajib saat meugang dikeluarga kami adalah rendang, sop, masak puteh dan sambal goreng hati. Bagi keluarga lainnya mungking ada menu special juga, tetapi untuk sop tulang hamper tercium aromanya disetiap rumah.

Meugang juga ajang berbagi, berbagi masakan-masakan spesial dengan fakir miskin dan yatim dan atau piatu. Oleh sebab itu, tak ada yang terdiskriminasi dengan tradisi turun-temurun ini. Alhamdulillah

Berikut resep spesial khas meugang: Sop Tulang ala bunda riy:

Bahan	Cara Memasak
1/2 kg tulang sapi bawang putih 2 siung, haluskan bawang merah 6 siung, haluskan jahe seibu jari, haluskan bubuk pala seujung sendok the bubuk merica 1/4 sendok makan bunga lawang 1 buah kayu manis sekelingking kapulaga 2 buah cengkeh 2 buah lengkuas seibu jari- geprek bawang merah 5,cincang bawang putih 3, cincang daun seledri secukupnya, cincang	1.      Rebus tulang dengan seliter air sekitar ½ jam (buang busa yang timbul), lalu tambahkan ½ liter air lagi     2.      Masukan bumbu yang dihaluskan + pala + kapulaga + kayu manis + bunga lawang + cengkeh + merica + lengkuas     3.      Tumis bawang merah, bawang putih pada wajan lain lalu masukan kedalam rebusan dan tambahkan seledri.     4.      Rebus sampai daging empuk dan kuah masak.