Soto Tahu

Bahan:

• 250 gr Udang, bersihkan
• 5 potong tahu ukuran sedang

• 1 kelapa, ambil santan, pisahkan santan kental dan santan cair

• 3 batang Serai, dikeprek

• 2 cm Lengkuas, dikeprek

• 4 daun Jeruk

• 4 daun salam

• 1 sdm garam

Bumbu halus:

• 5 Bawang merah

• 3 Bawang putih
• 3 asam sunti

• 2 butir Kemiri

• 1 sdm Ketumbar

• 2 cm Kunyit

Cara:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, tuangkan santan cair + udang + garam, sehingga mendidih lalu + santan kental + tahu masak hingga mendidih kembali sembari diaduk.